甜的、辣的、酸的印度街頭小吃

過了好一陣子,我才又吃到我最喜歡的一種食物!

這個星期我到南印度的一個大城市叫清奈(Chennai)因為我需要處理我台灣簽證有關的一些事情。弄完我的事情我看到我有一些時間在那邊逛逛,因此就去吃街頭小吃。

來台灣的旅客都覺得台灣的街頭小吃很有意思,尤其是在夜市裡看到的有些特別的食物。但是到印度的很多人不敢試試看這裡的街頭小吃,因為他們怕這種食物沒那麼衛生。我不能說他們的想法錯了,因為在我們國家衛生的問題真的很嚴重,雖然現在我們的新政府在想辦法改善我們的衛生情況,但是我覺得我們需要很多年,才能改變我們的有些不好的習慣。

不過實在說,對我們大部份印度人來說,雖然我們知道我們的街頭小吃不衛生,但我們有時還是想吃它。應該說我覺得我們的身體比較習慣這種食物,所以平常不會碰到什麼問題,但是很多外國人一吃這種菜就會拉肚子(不過我認識的有些台灣人真厲害,他們的肚子比我們習慣印度菜!)。

我想給你們介紹印度人很喜歡的一種街頭小吃,叫Chaat。實在說它不是一個小吃的名字,而是用麵粉、馬鈴薯、洋蔥、香料等做的一種小吃的種類。有些Chaat小吃是辣的,有些甜,但都有馬薩拉的味道。

Chaat 源自印度北部的一個地方叫北方邦(Uttar Pradesh),但現在南亞洲的國家都有這種東西,但是每個地方的Chaat的味道有一點不一樣。有些地方Chaat比較有名,像瓦拉納西(Varanasi)阿格拉(Agra,泰姬陵的地方)馬圖拉(Mathura)

如果你們怕吃街頭小吃,但還是想吃Chaat,別擔心,有些購物中心跟餐廳有自己的Chaat店。雖然我覺得這種地方的Chaat不是最好的,但你們還是可以試試看。接下來我給你們看不一樣種類的Chaat小吃。

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