台灣的印度藝術家餐廳

印度藝術餐廳台北
Image Courtesy: Sagar Art and Restaurant FB Page

好幾年以前當Sagar Talekar 來台灣學美術時,他自己可能也沒想到後來他會變成台北最好吃印度餐廳之一的老闆。 不過大概三年以前他博士班剛畢業時,他了解到他只有兩條路能選擇 ,變成美術教授或自己創業。

Talekar選了第二條路,兼顧他所熱愛的藝術,也同時能讓他溫飽的,於是他開了一家印度餐廳。

我在東門捷運站附近,在Talekar 的Sagar Art & Indian Restaurant餐廳。去年因為有人告訴我這家的南印度菜不錯是我第一次去這家餐廳。他們的南印度菜好吃但不便宜,所以我沒有辦法常常去,不過現在我想吃南印度菜但不想做飯時都到這裡去報到。

不像台北有些其他的印度餐廳 這家沒那麼容易找到,從東門捷運站的八號出口出去後需要爬很窄的一條樓梯,然後在二樓右手邊的一扇玻璃門後。 一進去這家餐廳就會看到牆上掛著很多畫,大部分是關於印度文化,也有一些抽象的。

看到他們的菜單就會知道我的意思,它有北部跟南部的菜分出來給你選。 我最喜歡的是他們的Chicken 65。按照Talekar的話他們在他家最受歡迎的菜也是Chicken 65 跟 Chilli Bhajji,前者是一種炸的雞肉料理,後者是用一種綠色的辣椒做的一種小吃。

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我從開始認識他時就很好奇,管理一家餐廳一定是非常忙的工作,他怎麼可以找到時間畫畫?而且做生意都是關於收益與損失的,跟藝術並不一樣,他怎麼可以把他生活的這兩個方面結合起來?這次去時我跟他聊了一下,問問他來滿足我的好奇心。

「有時我會走出城市,找到比較安靜的地方畫畫。」他對冥想很有興趣,他的藝術的題目都是他冥想時想出來的。雖然大部分他的畫看起來似乎和印度教有所關連,不過他說這些沒有跟任何宗教有關係,他比較有興趣是跟冥想有關係的哲學。

「我覺得台灣最適合我,因為台灣有禪,還有道教跟佛教的影響」他說。

其實我覺得他不只是一位很好的藝術家,也是很聰明的一位商人,因為聽他說話讓我覺得我在跟兩個人說話,他在回答關於藝術問題的方式跟關於生意方面的方式並不一樣。關於他回答藝術相關問題時他講的很慢,也很輕鬆,但解釋給我他的生意時他比較正式。 有可能這就是他成功的原因。

我不知道你們有沒有人去過這家餐廳,如果沒有的話你們可以試試看。台灣人常常問我的一個問題就是在台灣哪一家印度餐廳最好。 我跟他們說每家都有他們的特色,尤其是因為他們老闆都是來自印度不同的地方, 因此他們的做菜方式不同。

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如果你們對印度文化, 藝術有興趣,南北印度菜都想試一試,可能Sagar Art & Restaurant 適合你們,希望你們可以跟我分享你們的影響。

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